Excel-Vorlagen für die Gastronomie

Ob Restaurant, Café oder Imbiss – im Gastgewerbe zählen Hygiene, Kalkulation und ein gut geplantes Team. Mit unseren kostenlosen Excel-Vorlagen für die Gastronomie dokumentierst du HACCP-Vorgaben, kalkulierst Preise und planst Dienste, ganz ohne teure Software. Jede Vorlage lässt sich direkt herunterladen und an deinen Betrieb anpassen.

Gastronomie-Vorlagen nach Bereich

Hygiene & HACCP

Pflichtdokumentation leicht gemacht, von der Allergenkennzeichnung über die Temperaturkontrolle bis zum Reinigungsplan für Küche und Service.

Kalkulation & Kasse

Behalte Wareneinsatz, Bestände und Bareinnahmen im Griff und kalkuliere deine Preise mit klarem Blick auf die Marge.

Service & Gäste

Vom Getränkeangebot über das Buffet bis zur Gäste- und Hotelmeldung behältst du den Service rund um deine Gäste organisiert.

Personal & Dienstplan

Schichten planen, Einsätze verteilen und Aushilfen koordinieren, damit im Betrieb jede Position besetzt ist.

Warum Excel in der Gastronomie oft reicht

Viele Kalkulations- und HACCP-Programme für das Gastgewerbe kosten mehrere Hundert Euro im Jahr. Für die tägliche Dokumentation, eine saubere Preiskalkulation oder den Dienstplan genügt in vielen Betrieben eine gut aufgebaute Excel-Tabelle. Sie funktioniert ohne Internet, lässt sich an deine Speisekarte und deine Abläufe anpassen und ist sofort einsatzbereit. So steckst du dein Budget lieber in Ware und Personal als in teure Software.

So findest du die passende Vorlage

Überlege, worum es gerade geht. Für Kontrollen und Pflichtnachweise bist du bei Hygiene und HACCP richtig. Dreht sich alles um Geld und Ware, helfen dir Kalkulation und Kasse. Für den reibungslosen Ablauf im Gastraum sorgen Service und Personal. Lade einfach die passende Vorlage herunter und ergänze eigene Felder, wo du sie brauchst.

Suchst du eher allgemeine kaufmännische Vorlagen? Dann wirf einen Blick auf unsere Bereiche Geschäft und Buchhaltung.

Häufige Fragen zu Gastronomie-Vorlagen

Sind die Gastronomie-Vorlagen kostenlos?

Ja. Du kannst alle Vorlagen ohne Anmeldung herunterladen und beliebig oft in deinem Betrieb nutzen.

Erfüllen die Vorlagen die HACCP-Anforderungen?

Die Vorlagen für Temperaturkontrolle, Reinigung und Allergene helfen dir bei der Pflichtdokumentation. Gleiche die Angaben vor dem Einsatz mit den Vorgaben deines zuständigen Lebensmittelüberwachungsamts ab.

Für welche Betriebe eignen sich die Vorlagen?

Die Vorlagen passen für Restaurant, Café, Bar, Imbiss und Hotel und lassen sich an die Größe deines Betriebs anpassen.

Kann ich die Vorlagen ohne Excel öffnen?

Ja. Die Dateien lassen sich auch mit LibreOffice Calc oder Google Sheets öffnen und kostenlos bearbeiten.